Tofu y repollo a la barbacoa en olla de cocción lenta: feo, pero bueno

Todavía tengo que encontrar una manera en casa de obtener el mismo sabor profundo del tofu que a menudo recojo del buffet de Whole Foods … que, dicho sea de paso, es uno de mis lugares favoritos para «comer fuera».

Luego, en el mundo mágico de Pinterest, vi una receta de tofu BBQ de cocción lenta de Peasandcrayons. ¡Pensé que si algo finalmente podía infundir mucho sabor a mi tofu, sería esto! Pero quería ampliarlo añadiendo verduras. DEBO incluir verduras en cada comida para satisfacer mi apetito de resistencia y cumplir con mi objetivo de desafío de 9 porciones diarias. Así nació la receta de tofu y repollo en olla de cocción lenta, salió del cascarón, salió del cascarón …

#UglyButGood es la única forma en que puedo describirlo. Creo que debería titular mi primer libro de cocina, suponiendo que escribiera un libro de cocina. ¿Cómo es posible que el 90% de mis comidas parezcan una gran mancha, pero tengan tan buen sabor? Las trampas de ser mejor corredor que cocinero, supongo. ¿Y cuándo estuvo bien escribir con hashtags? La vida es una locura.

Tofu y repollo BBQ de cocción lentaIngredientes

  • 1 paquete de tofu firme
  • 1/2 bolsa de ensalada de col en bolsas
  • 1-2 tazas de salsa BBQ (menos salsa si omite las verduras)
  • 1 dibujos animados de champiñones en rodajas

* Opcional, pero recomendado: ¡bollos o tortillas para envolverlo y servir con una guarnición de camote o papas fritas de calabaza!


Esta vez me puse creativo con mi prensa de tofu.

Direcciones
1. Presione el tofu para liberar agua extra
2. Coloque en una olla de cocción lenta.
3. Agregue una botella de salsa BBQ
4. Agregue champiñones
5. Agregue ensalada de ensalada en bolsas
6. Ajuste a bajo durante 6-8 horas o medio durante 4 horas.


¡Es feo, pero bueno!

Me decidí por esta salsa natural sin conservantes porque estaba tratando de ser baja en azúcar y súper saludable. No estuvo mal, pero seamos honestos en esta receta la salsa hace el plato… La próxima vez iré por la salsa BBQ de Amy o tal vez me atreveré un poco más y ¡prepararé la mía! Disparo Pinterest ¡Seguramente también tiene recetas para eso!

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Diario de gratitud
4 de abril
Estoy agradecido de que no necesito que mi comida sea bonita para disfrutarla, de lo contrario es probable que me muera de hambre.

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