Sopa de verduras de pavo molido abundante, saludable y fácil

¡Llamando a todos mis fanáticos de la cena one pot! Compartí esto en progreso en Historias de Instagram y tenía tantas preguntas al respecto que pensé que merecía su propia publicación.

D rara vez hace lo de «sorpresa, he invitado a la gente a cenar» … pero unas semanas después de la cirugía de rodilla, incluso un día se sintió como una sorpresa. Pero era el primer juego de los Chiefs, estaba emocionado de ver a otras personas además de mi fisioterapeuta y ¡tuve una idea!

{¿¿Eres un fan del fútbol?? Paso por fases que creo que están ligadas a cómo es el clima afuera, ¡¡ja !! Además, en Florida no obtuvimos la mayoría de los juegos de los Chiefs o Mizzou, así que simplemente vi menos.} Todavía no se siente como la hora del chile, así que opté por algo un poco diferente para mantener altas las proteínas y las verduras.

Receta de sopa de pavo molido

Hice algunas variaciones de esto dependiendo de las verduras que hemos comido. Un día agregué okra, otro pimientos, prácticamente funciona con cualquier cosa y para los amantes de la col rizada es fácil omitir o cambiar por 1 taza de arroz para mantener el volumen.

Receta de sopa de pavo molido

Esta es una receta saludable, abundante, sin lácteos y rica en proteínas. Puede agregar un poco de chile si desea una sopa más deliciosa.

Curso: sopa

Cocina: Sin lácteos

Palabra clave: Sin lácteos, Sopa

Ingredientes

  • 1 bolsa de entrante de sopa congelada con zanahorias picadas, cebollas y apio (por supuesto, puedes comprar fresco y picar tú mismo, pero yo no era tan ambicioso)
  • 2 libras de pavo molido magro
  • 2 bastones de 14 oz de tomates cortados en cubitos sin sal agregada
  • 32 oz de caldo de pollo no caldo
  • 1 taza de lentejas verdes
  • 4 tazas de col rizada
  • orégano, ajo, sal y pimienta al gusto
  • opcional: queso rallado para cubrir

Instrucciones

  • En una olla grande, agregue el apio, las cebollas y las zanahorias a fuego medio alto.

  • Después de 5-10 minutos (más tiempo si está congelado) agregue el pavo molido

  • Cocine de 8 a 12 minutos para que la mayor parte de la humedad se evapore del pavo.

  • Agregue las especias, el caldo de pollo y los tomates, luego deje que hierva a fuego lento.

  • Reduzca el fuego y agregue la col rizada.

  • El plato puede permanecer a fuego lento durante horas para mejorar el sabor o cocinar solo 15 minutos a temperatura media y servir

Más sopas de pavo molidas

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Una ligera variación de los sabores míos es esta Sopa de pavo molida con frijoles blancos y col rizada de Cocina Primavera Por supuesto, siempre es perfecto para el chile, así que ¿por qué no ir a por un Sopa de pavo y chile taco de Skinnytaste

Otra opción que va muy bien con el queso a la plancha es s Sopa picante de tomate y pavo de Chica de Iowa come. (Vea estas recetas de queso a la parrilla sin gluten y sin lácteos).

De hecho, tengo dos tableros de Pinterest dedicados a todo lo cálido y cordial para los próximos meses: Recetas saludables de sopa y chile y Comidas saludables en olla de cocción lenta.

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