Sopa cremosa de frijoles blancos de 3 ingredientes (sin lácteos y saludable)

Muy bien, ¡todos echen un vistazo a las recetas y decidan cuál les gustaría estar a cargo de hacer!

Mientras la instructora de cocina emocionada, miraba expectante alrededor de la habitación, ¡estaba escaneando intensamente en busca de lo que parecía más fácil! No es que no sepa cocinar, es que prefiero ir a casi cualquier otra cosa en estos días. Cuando mis ojos se posaron en la sopa, supe que tenía un ganador … 3 ingredientes.

¡Lo que no esperaba era que la sopa de 3 ingredientes fuera tan deliciosa que terminaría haciéndola en casa! Así es, mi necesidad de simplicidad me engañó para que volviera a cocinar.

Sopa cremosa de frijoles blancos sin lácteos

Esta es una adaptación de la sopa que aprendí a hacer durante una clase de cocina en Rancho La Puerta. Así es, mientras otros lanzaban crepes hechos a mano y cortaban trozos diminutos de verduras, yo estaba prácticamente parado tomando fotos y riéndome con las damas viendo la Serie Mundial.

Una vez en casa, adapté el original que usaba solo frijoles para agregar verduras porque bueno, creo que todos ya nos hemos dado cuenta de que comer verduras a escondidas es una de mis cosas favoritas para hacer.

Me encanta esto porque puedes prepararlo como un último minuto, ¡oh, hombre, me muero de hambre y el refrigerador está vacío, cena saludable! Hay muchas variaciones de esto, ¡pero más o menos es lo que hay en tu despensa!

Sopa cremosa de frijoles blancos sin lácteos

Esta es una abundante sopa a base de plantas que puedes preparar en minutos con las cosas de tu despensa. Cena entre semana sin lácteos y sin gluten.

Curso: sopa

Cocina: Sin lácteos

Palabra clave: Sin lácteos, Sopa

Ingredientes

  • 1 lata de frijoles cannellini
  • 24 oz o 2 bolsas pequeñas de coliflor congelada
  • 1 taza de caldo que usé casero, pero cualquier funciona
  • Romero
  • Los dientes de ajo o los dientes de ajo en polvo agregan un sabor increíble
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • Coliflor al vapor: aproximadamente 3-5 minutos en el microondas

  • Agregue frijoles, coliflor, ajo y caldo a Vitamix

  • Mezcla

  • Vierta en tazones y caliente adicionalmente si es necesario.

  • Adorne con sal y pimienta adicionales, las semillas de girasol también agregan un crujido divertido.

Si quieres ir realmente elegante, puedes mezclar las anchoas para reemplazar la necesidad de sal.

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* NOTA: Si desea aumentar la proteína, puede hacer 2 latas de frijoles y 12 oz de coliflor. Nota: Si calienta los frijoles y la coliflor lo suficiente como para generar una tonelada de vapor en el VitaMix antes de licuar, deberá quitar la pieza transparente de la parte superior. Coloque un paño húmedo sobre ese orificio durante la mezcla para evitar la explosión de vapor. Es por eso que esperé hasta después de mezclar para calentar más.

Nutrición deportiva

Necesita más razones para amar esta sopa fácil, ¡echemos un vistazo a los ingredientes!

Ajo es maravilloso para prevenir y reducir la duración de un resfriado, ¡también ayuda a reducir la presión arterial, el colesterol y la frecuencia cardíaca máxima! ¡Un estudio demostró que podría ayudar a reducir la fatiga inducida por el ejercicio!

Anchoas son fantásticos para nosotros debido a los Omega 3, el magnesio, el hierro y el calcio para nosotros, las personas sin lácteos … pero seamos honestos, la mayoría de nosotros no está abriendo una lata. Esta es una excelente manera de usarlos sin ni siquiera probarlos.

judías blancas tienen un alto contenido de fibra, que lamentablemente el estadounidense promedio carece y, por lo tanto, dificulta la digestión y reduce nuestra capacidad para eliminar toxinas. También son ricos en ácido fólico, que es excelente para el corazón, junto con la tiamina, que se dice que ayuda con la función cerebral.

Coliflor está cargado de colina, que no se encuentra en muchos otros alimentos, pero es necesaria para el metabolismo y la salud del cerebro. También se ha demostrado en numerosos estudios que ayuda con la prevención del cáncer debido a los altos antioxidantes como el sulforafano.

¿Tienes que ir a comidas que puedas preparar en la despensa?

¿Con qué frecuencia comes sopa?

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