Receta vegana Broccaulikale Masher: nombre loco, gran sabor

Boerenkool es un plato tradicional holandés a base de col rizada y puré de patatas, que es lo que inicialmente me propuse hacer para acompañar nuestro pescado. Nada en contra de la buena papa, pero me sentía más vegetariano y decidí intentar hacer este plato con coliflor, brócoli y col rizada … necesitando un nombre adecuadamente extraño, fui con Broccaulikale Mash.

Hay pocas noches en las que David mirará un plato con brócoli al vapor y se emocionará, por lo que esta opción agregó un gran sabor al pescado, mientras obtiene algunas verduras adicionales en el plato.
¡Viva fanáticos de las verduras, este es un guardián, sabroso, de 15 minutos o menos y una lista corta de ingredientes! Ciertamente he disfrutado mi parte de los machacadores de coliflor, pero últimamente mi atención se ha centrado en la nutrición ALTA NETA para mantener a raya los antojos de azúcar y mi cuerpo alimentado para el entrenamiento. Sin embargo, todavía tiene que saber bien … ¡y estos tienen un sabor decadente!

Ingredientes

  • 1 taza de brócoli al vapor
  • 1 taza de coliflor al vapor
  • 1/2 manojo de col rizada sin las costillas y las hojas lavadas
  • 2 cucharadas de leche de anacardo sin azúcar {o mantequilla vegana}
  • 1 cucharada de ajo
  • pimienta recién molida, cebolla en polvo y sal
  • 1 cucharada de AOVE {o utilicé la mezcla de aceite antioxidante Vega}

Nota: Sí, por lo general, mis recetas solo sirven para dos… ¡Ahora mismo tengo un pequeño procesador de alimentos! Direcciones
1. Coloque las verduras en un tazón con un par de cucharadas de agua, póngalas en el microondas durante 3 minutos.
2. En una sartén, saltee el ajo por unos minutos y luego agregue la leche y la col rizada rallada.
3. Una vez que la col rizada esté verde brillante, retírela del fuego.
4. Primero, coloque la col rizada en el procesador de alimentos para mezclar mejor, luego agregue las verduras al vapor y todas las especias.

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