Receta saludable de camarones: cena fácil de una hoja

Hemos establecido previamente que me gustan las comidas fáciles … ¡pero comidas fáciles que son saludables! Dado que mis padres tienden a ser los que prueban estas cosas, han tenido una variedad de comidas en crockpot a lo largo de los años, desde White Beach Chicken Chili hasta una sopa de cosecha.

¡Para Navidad, quería probar algo un poco más especial y los camarones parecían perfectos!

Estas fueron las primeras vacaciones juntos desde el ataque cardíaco de mi papá y me hizo darme cuenta de lo poco que había pensado en el sodio en el pasado. No es que ponga demasiada sal en la comida, pero el caldo puede tener un alto contenido de sodio o incluso nuestra tradición familiar de un sándwich diario de verano que se necesita cambiar.

¡Lo que hizo de esta una gran opción llena de sabor y naturalmente baja en sodio! ¡Auge! Fácil, rápido, saludable, bajo en sodio, yo gano.

Cena de camarones en una sartén

Lo mejor de esto es que puedes asar casi cualquier verdura que quieras, así que elige la que más te guste. Opté por las judías verdes porque estaban disponibles, pero las habría tostado un poquito más. La próxima vez usaré calabacín.

Cena de camarones y verduras en una sartén

¡Una comida fácil entre semana que puede preparar con cualquier verdura que tenga a mano! Una opción saludable para cambiarlo de tus cenas normales de pollo.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

Curso: plato principal

Cocina: Americana

Palabra clave: Rápido, Saludable, Una sartén

Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 cucharadas de AOVE
  • 1 libra de camarones crudos (pelados)
  • 1/2 cebolla en rodajas (roja o blanca)
  • 1 pimiento en rodajas
  • 3 tazas de judías verdes
  • 1 taza de calabacín en rodajas
  • 3 tazas de arroz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de orégano
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

  • 1. Precaliente el horno a 425F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Pon una olla de agua a hervir.
    3. En un tazón grande, coloque las verduras en rodajas y espolvoree con condimento y aceite de oliva. Esto ayudará a que todo se cubra mucho mejor que tratar de rociar aceite de oliva sobre la sartén. Extienda las verduras en una bandeja para hornear y cocine durante 15 minutos, un poco más si los frijoles aún se sienten muy duros. Pon el arroz a cocinar durante 16-18 minutos.
    6. Voltee las verduras y agregue los camarones a la sartén y cocine por 5 minutos. Asegúrese de que los camarones estén rosados, pero no cocine demasiado, ya que se volverán gomosos.
    7. ¡Sírvelo!

No cometa el error que cometí al comprar camarones sin pelar. ¡¡¡UPS!!! En este caso, después de haber tenido todo rodando en AOVE, es un poco difícil de pelar.

Beneficios para la salud del camarón

Como rara vez comparto una receta por aquí sin decirte por qué es genial para nosotros, los corredores, ¡tampoco podría dejarla pasar esta vez!

  • Súper bajo en calorías y grasas.
  • Alto contenido de proteína
  • Contiene astaxantina, que es un conocido combatiente de la inflamación.
  • 100% del valor diario de selenio: combate los radicales libres
  • 75% DV de vitamina B12: excelente para la energía
  • Más del 30% del valor diario de colina, cobre y yodo: bueno para la función del hígado, el cerebro y los músculos

Muy bien ahí lo tenéis amigos, otra receta para hacerte un mejor corredor … ¡o al menos un corredor que come bien sin mucho tiempo en la cocina!

¿Con qué frecuencia comes camarones?

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