Receta fácil de falafel: vegano casero, sin gluten

Cuando escuché por primera vez sobre los falafels, asumí que eran una delicia frita en función de su textura. ¡Entonces comencé a comprar uno prefabricado cuando visité a mis padres en Kansas City porque eran la adición perfecta de proteínas a mis ensaladas y no necesitaban cocinar!

Afortunadamente, una vez de regreso a casa, tuve tiempo de explorar cómo hacerlos por mi cuenta y descubrí una receta fácil de falafel que también querrá agregar a su repertorio semanal. Es una de las formas en que sigo ayudando a mi esposo amante de la carne a encontrar un poco más de alegría en la alimentación a base de plantas.

En transparencia COMPLETA, después de crear la mezcla, no me impresionó el olor y estaba bastante seguro de que esto iba a ser una falla en la receta … ¡pero segundos después de sacarlos del horno, estaba tratando de no comerme toda la sartén!

Básicamente, una de las ocasiones en las que no se me permite comer la versión cruda, a diferencia de la masa para galletas, que pide que se la coma todo el tiempo.

Receta fácil de falafel

Creo que a estas alturas la mayoría de ustedes saben que necesito cosas, somos fáciles y no requerimos ingredientes extraños … ¡de ahí esta receta de falafle horneado!

Curso: plato principal

Cocina: Sin lácteos, Sin gluten, Alto en proteínas, Vegano

Palabra clave: horneado, alto en proteínas, a base de plantas

Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos secos
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de harina de almendras ¡usa harina de quinua si la tienes!
  • 3 cucharadas de ajo picado compro el tarro de ajo picado
  • 1 cucharada de comino
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de Mrs Dash Salt con bajo contenido de sodio
  • 2 cucharadas de mezcla de aceite antioxidante Vega

Instrucciones

  • Coloque los frijoles en un tazón grande y cúbralos con agua. Déjelo en remojo durante la noche y los frijoles duplicarán su tamaño (desea que permanezcan sumergidos en el agua)

  • Retirar del agua y enjuagar los frijoles nuevamente.

  • Precaliente el horno a 400 grados.

  • Coloque todos los ingredientes en el procesador de alimentos.

  • Pulse la mezcla para que se mezcle, pero NO cree una pasta. Aún debería ser tosco.

  • Vierta en un tazón y comience a crear bolitas de aproximadamente 2 cucharadas (esta parte requiere un poco de paciencia ya que no quieren pegarse muy bien)

  • Hornee en papel pergamino o rocíe una bandeja para hornear

  • Hornea de 20 a 30 minutos dependiendo del tamaño de las bolas que hagas.

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Lo serví con un poco de tahini casero (semillas de sésamo molidas en una mantequilla de nueces) y verduras … porque creo que todos sabemos que los tazones de fuente son básicamente lo único que como.

En serio, ME MUERO, ¡son increíbles! Me gusta comer cosas antes de hornearlas, esta fue una excepción ya que solo son buenas después de hornearlas, ¡ja!

Beneficios de la salud

Como siempre, ¡me gusta hacer una pequeña charla sobre nutrición deportiva con cualquier receta!

Omega’s
Para los que me han preguntado sobre la mezcla de aceite, Me gusta por varias razones: bueno para altas temperaturas, una mezcla equilibrada de Omega 3-6-9, proporciona un gran sabor a los platos.

¿Qué contiene: aceite de cáñamo, aceite de semilla de lino, aceite de semilla de calabaza, aceite de semilla de té verde y como otros 5! Realmente es una mezcla pura y prensada en frío, sin productos químicos.

Garbanzos
Una excelente combinación de carbohidratos y proteínas para corredores, para prevenir picos de azúcar en sangre, lo que significa una mejor quema de grasa. La fibra adicional también ayuda a que se sienta satisfecho por más tiempo … ¡aún más si lo sirve con un tazón grande de verduras como yo!

¿Has probado los falafels?

¿Alguna receta que haya intentado recrear por su cuenta últimamente que haya ido bien?

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