Receta de galletas de chocolate y menta sin culpa (sin lácteos ni gluten)

¿Recuerdas esa fiesta de intercambio de galletas a la que fui en Navidad? Estaba completamente asustado ante la perspectiva de hornear porque, bueno, cocino, pero no horneo.

Lógicamente si puedo hacer uno, puedo hacer el otro… pero algo pasa cuando horneo.

A saber Me como toda la masa antes de hornear y el resultado es un poco de náuseas, pero con un alto nivel de azúcar y, por lo tanto, conduce a una carrera extraña que probablemente sea similar a la de un niño pequeño en la mañana de Navidad que finalmente se derrumba en un montón.

AÚN, estaba emocionado ante la perspectiva de un intercambio de cookies y comencé a reflexionar como hacer las cosas diferentes. Después de todo, esas sesiones anteriores fueron simplemente otra oportunidad de aprender. También me comprometí en el grupo del Desafío Navideño a no comerme la masa y solo probar 3 galletas en el intercambio, ¡éxito en todos los frentes!

¿Alguna vez te has preguntado cómo funciona un intercambio de cookies?
Bueno gracias a Laura, ahora yo también lo sé!

En esencia, se parece mucho a una comida compartida, donde el anfitrión probablemente cocinará más que nadie. Horneas tu galleta favorita, o algo nuevo, a granel y en la fiesta tienes la oportunidad de probar todas las golosinas que todos los demás han servido como esclavos en una estufa caliente para hacer también.

Cuando llega el momento de irse, llenas un recipiente con una variedad de todas las deliciosas opciones y te las llevas a casa prometiéndote a ti mismo que no las comerás todas de inmediato … luego te escabulles un poco aquí y allá hasta que desaparezcan mágicamente.

¿Apto para personas alérgicas?
Es difícil cuando vas a una comida compartida en grupo para saber de antemano quién puede comer qué y, curiosamente, hay algunas alergias en la nuestra, ¡así que estaba feliz de tener una opción para todos sin lácteos y sin gluten! Puede encontrar más ideas de recetas de Udi en su sitio web y Facbeook… ¡Pero comencemos con esta receta saludable de galleta de menta!
Galletas de chocolate mentolado
Rinde de 20 a 30 galletas: las hice pequeñas y me gustó tener más.
Sin Lácteos, Sin Gluten, Vegano

Ingredientes
3 tazas Avena sin gluten de Udi
1/3 taza de proteína en polvo Vega Chocolate Sport (o cacao en polvo)
3 plátanos maduros grandes
1/4 taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 gotas de stevia de menta (o saltear y usar solo vainilla)
2 gotas de stevia de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
4-5 mentas

BENEFICIOS DEPORTIVOS
¡Puntos de bonificación porque esta galleta de comida limpia también podría usarse como combustible antes de la ejecución por algunas razones!

  1. Es liviano, por lo que no se requiere una tonelada de digestión
  2. Sin gluten suele ser mucho más fácil para el tracto digestivo de los corredores.
  3. Es una fuente limpia de carbohidratos con el plátano rápido de usar y la avena de mayor duración.
  4. La menta es un ENORME beneficio para los atletas
    • Relaja las vías respiratorias facilitando la respiración
    • Mejora el rendimiento del ejercicio.
    • El aroma de menta es eficaz para reducir el esfuerzo percibido.
    • El aceite esencial de menta aplicado tópicamente puede aumentar el umbral del dolor

¿Una galleta que podría ayudarte a correr mejor? ¡Cuenta conmigo! #comer limpio Haga clic para twittear

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350F
  2. Mezcle la avena en un Vitamix o procesador de alimentos para un centrifugado rápido.
  3. Pasar a un recipiente seco y agregar otros ingredientes secos.
  4. Triture los plátanos o mézclelos en un procesador de alimentos
  5. Revuelva todos los ingredientes menos las mentas.
  6. Coloque con una cuchara en una bandeja para hornear (forrada con papel encerado o papel pergamino)
  7. Hornear de 10 a 15 minutos.
  8. Mientras hornea, ponga las mentas en una bolsita y aplaste
  9. Espolvorear sobre la parte superior (también mezclé algunas piezas antes de hornear porque me encanta un poco de menta)

¿Horneas? ¿Puedes arreglártelas para no comértelo todo?

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Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Gluten Free de Udi. Las opiniones y el texto son todos míos.

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