Portobello Pizza (delicia sin corteza) – RunToTheFinish

La pizza de los viernes por la noche parece ser una de las pocas tradiciones que he mantenido desde que me fui de casa. ¡Fue una obviedad en la universidad y resultó que me casé con una moneda de pizza congelada! ¡Recibimos 5 bandejas de pizza para nuestra boda!

En su mayor parte, esto nunca me molestó, ya que un trozo de pizza aquí y allá no es lo que arruina un programa de alimentación limpia … ¡a menos que resulte ser sensible a los lácteos! Desde que dejé los lácteos, mi cintura ha bajado casi una pulgada, aunque el número en la escala no ha cambiado. Esto se debe a que mi cuerpo estaba hinchado por la inflamación de un alimento que no estaba de acuerdo con mi estómago.

¡Eso ciertamente me ha hecho creativo con mis opciones! Como no puedo disfrutar de la increíble masa de pizza de coliflor que he visto flotando debido a los huevos, necesitaba otra comida rápida el viernes por la noche y la pizza de Portobello era perfecta. Solo toma 20 minutos y es una forma divertida de mezclarlo!
Pizza vegana de hongos portobello
Ingredientes

  • hongos portobello
  • Salsa de tomate
  • Polvo de ajo
  • Orégano
  • Levadura nutricional
  • Verduras de elección {espinacas, pimientos en la foto}
  • Queso no lácteo {podrías hacer salsa casera de anacardos, solo quería rápido y fácil}

Direcciones

  1. Encienda el asador, forre la bandeja para hornear y rocíe ligeramente
  2. Lave suavemente la parte inferior del hongo.
  3. Coloque en una bandeja para hornear con las branquias hacia arriba.
  4. Ase durante 10 minutos.
  5. Retirar y frotar si es necesario con una toalla de papel para eliminar el agua liberada.
  6. Poner salsa de tomate, ajo en polvo, orégano, verduras, levadura nutricional, queso
  7. Ase durante 2-3 minutos

En una noche en la que tuviera más tiempo, esta receta sería genial con cebollas salteadas, pimientos verdes, pimientos rojos y tomates cherry… pero nuevamente esta es mi “Viernes por la noche quiero sentir que estoy comiendo pizza pero comiendo saludable”.

Me encantan unos champiñones y este plato me dio en el clavo. ¿Cocinas con champiñones? ¿Alguna vez probaste una variación de la pizza estándar?
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Diario de gratitud
15 de agosto
Estoy agradecido por este increíble viaje a San Diego con Sony Electronics.

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