Pastel de calabaza vegano sin hornear (¡Un pastel no tradicional que te encantará!)

Durante años he dicho que realmente no me gusta el pastel de calabaza, los ravioles de calabaza o los lattes de calabaza con especias o cualquier cosa de calabaza, vegano o no.

Lo que me deja sintiéndome como un marginado total … ¡pero un marginado que realmente ama el postre!

Luego me encargaron llevar postre al Día de Acción de Gracias y entré en modo de lucha o huida.

¡Yo no horneo!
¡¿Están locas estas personas ?!
¿Quién me dio tanta responsabilidad? ¡Una vez que fue mi trabajo, me lo tomé en serio! Sabía que un Día de Acción de Gracias tradicional significaba pastel, así que era hora de resolver esto.

¡El resultado es un relleno de pastel de calabaza vegano que no pude dejar de comer! Y entonces tal vez, tal vez sea posible que ahora me convierta en uno de esos tontos amantes de las calabazas este otoño. JADEAR.

Pastel de calabaza vegano sin hornear

Traté de señalar qué era lo que no me emocionaba de la calabaza.

Quiero decir que es lleno de fibra, es excelente para la vista, te ayuda a dormir mejor y está lleno de antioxidantes. Estas son todas las cosas que AMO empacar en mi día para una mejor recuperación de la carrera.

Un giro en el pastel de calabaza que convertirá incluso a los que no están obsesionados con la calabaza entre nosotros #dairyfree #healthy Haga clic para twittear

Eso solo podía significar que mi problema era con qué se mezclaba el pastel tradicional.

La leche evaporada hizo que mi estómago sin lácteos me doliera, no acorté, gracias y los botes de azúcar blanca todavía no estaban creando un perfil de sabor que amaba.

Esta receta cambia las cosas con mantequilla de girasol! Sí, lo leíste bien, ¡obtén tu dosis de mantequilla de nueces de una manera completamente nueva gracias al girasol! Solo asegúrese de leer las etiquetas porque algunas están llenas de azúcar adicional y no la necesitamos.

Pastel de calabaza vegano

Un pastel fácil sin hornear que complacerá a todos

Curso: Postre

Cocina: Sin lácteos, Vegana

Palabra clave: vegano

Ingredientes

  • 1 cáscara de tarta o haz tu propia versión sin gluten de Cotter Crunch
  • 1 lata de puré de calabaza
  • 1/2 taza de mantequilla de girasol
  • 1/4 taza de jarabe de arce o miel
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido ¡Usé Binnie’s con sabor a canela!
  • 1/2 taza de crema de vainilla y almendras puede usar coco con toda la grasa, pero quería menos calorías y grasa
  • 2 cucharadas de harina de almendras Usé harina de fibra de avena
  • espolvorear de sal

¡Es ridículamente fácil y la cantidad justa de dulzura para terminar una gran comida!

Sé que muchas personas no necesitan un postre vegano, pero te sorprendería saber cuántas personas aprecian los alimentos sin lácteos sabiendo que se sentirán mejor.

Como se señaló anteriormente, es otro ganador para los corredores porque PUMPKIN (aunque no es mi comida favorita, es bastante saludable):

  • alto contenido de fibra
  • alto en vitamina A
  • Bajo en calorías y grasas.
  • alto en antioxidantes

Ahora, por supuesto, el pastel de calabaza vegano también traerá algo de azúcar, pero es aproximadamente un millón de veces mejor para ti que el pastel de nueces y no tan repugnante como la tradicional connotación de malvaviscos de camote.

¿Eres un amante del pastel de calabaza?

¿Cuál es tu comida favorita durante las vacaciones?

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