Consejos para cambiar a una dieta basada en plantas para los amantes de la carne

Algunos lectores de mucho tiempo pueden recordar el desafío vegano de 30 días que hice antes del maratón de Houston hace unos años, que se convirtió en casi un año comiendo vegano. Pero mis centros nunca llegaron a bordo y finalmente volví a incorporar carne … así que fui en busca de algunas ideas para hacer la transición a una dieta basada en plantas … para los amantes de la carne del Medio Oeste en mi vida.

¿Ha considerado comenzar una dieta basada en plantas? ¿O tal vez ya está allí, pero le resulta difícil alentar a su familia o cónyuge a hacer lo mismo?

Después de investigar un poco sobre diferentes dietas y métodos de estilo de vida saludable, le dije a mi esposo que quería incorporar más comidas a base de plantas en nuestra dieta. Esto no quiere decir que sea vegano, ¡así que lo sacaré del camino! ¡Pero conozco el poder de las plantas y quiero más!

¿Qué hizo con esta sugerencia?

¡Dame una mirada intensa de escepticismo, por supuesto! Lo que simplemente me hizo más decidido a demostrar que a ambos nos encanta la comida y que nos sentiríamos mejor al hacerlo.

¿Por qué seguir una dieta más vegetal?

Una dieta a base de plantas ha sido recomendada por muchos expertos en salud y dietistas durante años como una forma de lograr una salud óptima y prevenir ciertas enfermedades. De acuerdo con la Asociación Dietética Estadounidense, aquellos que consumen una dieta a base de plantas tienen:

  • menor riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer
  • niveles más bajos de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (¡lo malo!)
  • presión sanguínea baja
  • tasas más bajas de hipertensión y diabetes tipo 2

Algunos otros beneficios más allá de su salud inmediata:

  • Una dieta a base de plantas también puede ayudar a adelgazar la cintura
  • Las frutas y verduras están cargadas de fibra, lo que ayuda a que se sienta lleno por más tiempo.
  • mejor opción para satisfacer ese gusto por lo dulce que cualquier cosa en un paquete
  • las frutas y verduras en el mercado son más baratas que los productos cárnicos, lo que le ayuda a ahorrar dinero a largo plazo (suponga que todos los que dicen que la alimentación saludable es demasiado cara)

5 consejos sobre cómo hacer la transición a una dieta basada en plantas

¿Estás listo para los consejos que han utilizado muchos de mis amigos para hacer la transición a una dieta más basada en plantas, sin sentirte abrumado o desnutrido? A través de un poco de prueba y error, estas son algunas de las cosas que ayudarán a su amante de la carne a disfrutar de más plantas.

Empieza pequeño.

¿Sueles comer carne en todas las comidas? Comience con el lunes sin carne y continúe a partir de ahí. TODOS prosperan con la rutina, al igual que el viernes es su noche de pizza, rápidamente se acepta que los lunes no tienen carne.

Una vez que su familia se sienta cómoda con una comida a base de plantas a la semana, aumente a 2-3 comidas por semana. Y, por supuesto, ¡no hay ninguna regla que diga que al agregar más verduras, debes llegar hasta el final para ser vegano! En su lugar, sepa que cada verdura agregada está marcando la diferencia para su familia.

¿Necesitas inspiración para el lunes sin carne?
Consulte este resumen de comidas a base de plantas que son excelentes para los atletas >>

Umami.

Suena elegante, ¿no?

Se considera que el umami es la sensación de sabor que hace que la comida sea sabrosa, compleja y profundamente sabrosa. En una dieta tradicional, esta sensación se consigue en gran medida a través de platos a base de carne. Sin embargo, la sensación deliciosa y satisfactoria también se puede lograr a través de alimentos de origen vegetal, lo que hace que las comidas vegetarianas sean más atractivas para los amantes de la carne en su vida.

Ejemplos de tales alimentos incluyen:

  • alimentos fermentados (como salsa de soja, aminoácidos líquidos y vinagre balsámico),
  • hongos
  • Tomates
  • Levadura nutricional
  • nueces y semillas tostadas
  • especias saladas (como comino y romero)
  • caldo de verduras

Si desea que su carnívoro esté bien con las comidas veganas, este es un paso clave.

Consejo: cuando cocine cereales integrales, utilice caldo de verduras en lugar de agua para añadir una capa extra de sabor.

Consume verduras MUCHO más a menudo

Ya sea que tenga hijos o un esposo quisquilloso, intente colar verduras donde pasan desapercibidas.

Una forma fácil de hacer esto es usar ½ coliflor al vapor y ½ papas al hacer puré de papas. ¡Tu familia ni siquiera lo notará y la textura seguirá siendo suave y cremosa! Otra forma en la que me encanta introducir verduras es agregar verduras de hoja verde a nuestros batidos. ¿Interesado en probarlo por ti mismo?

¡Echa un vistazo a mis 21 recetas de verduras furtivas!

Un cambio que podría hacerte más saludable, más delgado, más rápido … ¿lo intentarás? #eatwell a través de @runtothefinish Haga clic para twittear

¡No te olvides de las proteínas!

Una preocupación entre muchos vegetarianos es no consumir suficientes proteínas durante el día. Pero muchos cereales integrales y verduras que contienen cantidades adecuadas de proteínas:

Definitivamente, se necesita un poco más de pensamiento y planificación para asegurarse de que está cumpliendo con sus requisitos de proteínas como corredor, pero como Rich Roll y Scott Jurek nos han demostrado, ¡es completamente posible!
Obtenga más información sobre cómo hacer el cambio como atleta >>

Experimente con diferentes sabores.

Una de las formas en que me salgo con la suya al preparar tantas comidas vegetarianas en mi hogar es cambiando con frecuencia los perfiles de sabor.

Por ejemplo, una noche podría hacer un horneado de quinua mexicana y la noche siguiente un plato de inspiración asiática.

¡Agregar hierbas frescas es otra excelente manera de mantener las comidas a base de plantas más sabrosas! La próxima vez que una receta requiera hierbas secas, intente agregar la versión fresca en su lugar para realzar los sabores y alegrar el plato.

¿Cómo se siente mi esposo con respecto a nuestro cambio de dieta hoy?

¡El lo ama! Recibo muchos cumplidos de él por las comidas vegetarianas que preparo y ha notado una gran diferencia en sus niveles de energía. Incluso me llamó el otro día para preguntarme qué puse en nuestros batidos verdes porque necesitaba un impulso de energía. ¡Eso, amigos míos, hace que mi corazón se sienta cálido y confuso por dentro!

La transición a una dieta basada en plantas no significa que deba eliminar nada por completo (¡ciertamente no lo hicimos!). El objetivo es concentrarse en consumir más frutas y verduras a lo largo del día, eso es todo. No se trata de lo que no puedes tener; se trata de lo que debe comer para mejorar su salud hoy, mañana y en los años venideros.

¿Haces el lunes sin carne en tu casa?

¿Ha considerado la transición a una dieta basada en plantas?

Otras formas de conectarse con Amanda
Diversión diaria de Instagram: RunToTheFinish

Chatter de la comunidad de Facebook: RunToTheFinish

Regístrese para recibir un boletín semanal con los mejores consejos para correr

Deja un comentario