Clean Eating White Bean Chicken Chili – DF, GF

Después de dos años muy largos y un traslado de Miami a Orlando, ¡mis padres pudieron venir a visitarnos nuevamente! Sabiendo que vendrían el lunes, quería tener algo listo para cenar después de sus viajes… pero necesitaba trabajar duro para asegurarme de estar libre toda la semana.

Resultado: COCINA LENTA.

Después de darles un recorrido rápido por nuestro vecindario y muchos abrazos, regresamos para averiguar si mi creación sería adecuada para todas las fiestas: no demasiado picante, pero de buen sabor, no demasiadas verduras, pero muchas verduras. Recibió asentimientos de aprobación y segundas raciones alrededor de la mesa {con todos nuestros cuencos no coincidentes de mis sesiones de fotos, ¡ja!}Queriendo probar algo además de mi abundante chile vegetal, me decidí por el chile de pollo con frijoles blancos … pero pensé que contenía lácteos, así que tuve que investigar un poco para encontrar una versión que realmente se sintiera espesa y abundante, ¡pero limpia!

Chili de pollo con frijoles blancos

Chili de pollo con frijoles blancos

Comida limpia, abundante y súper deliciosa.

Curso: sopa

Cocina: Sin lácteos, Sin gluten

Palabra clave: Comida sana, Sin lácteos, Sin gluten, Sopa

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cruda
  • 1 lata de 16 onzas de tomates cortados en cubitos sin sal agregada {regulares o picantes}
  • 3 latas de 16 onzas de frijoles Great Northern, bajos en sodio y / u orgánicos
  • 1 lata de 4 onzas de chiles verdes asados
  • 1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cebolla grande cortada en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 4 calabacines pequeños cortados en cubitos
  • Chile en polvo al gusto lo dosifiqué generosamente
  • 2 cucharaditas de comino
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Sofría las cebollas, el pimiento, el calabacín y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes.

  • Todos los ingredientes a la olla de cocción lenta {olla de cocción lenta}.

  • 4-5 horas en alta o 6-8 horas en baja.

  • Retirar el pollo y desmenuzar

  • ¡Sírvelo! Use yogur griego como aderezo si desea más cremosidad.

¡Mi olla rebosante! Usé más pollo y fue demasiado. ¡Si estuviera haciendo esto solo para mí, también habría agregado zanahorias ralladas!

Escuchemos tu receta favorita de crockpot.

¿O te has cambiado al Instapot?

Otras formas de conectarse con Amanda

Instagram: RunToTheFinish

Facebook: RunToTheFinish

Obtenga más inspiración para recetas saludables Pinterest

Deja un comentario