Cazuela de polenta: una alternativa a la carne y las patatas

Abundante.

¿Qué significa esa palabra para ti? Si creciste en el Medio Oeste, casi puedo garantizar que te hará pensar en reunirte alrededor de la mesa para disfrutar de una cazuela rellena de queso caliente.

A medida que el clima se vuelve más fresco (no está bien aquí en Florida, sino en otros lugares), la idea de una cena abundante suena realmente atractiva … excepto, por supuesto, sin queso, grasas malas y con muchas más verduras.

Así es como cobró vida mi nueva creación …¿Qué es la polenta? {poh-len-ta}
Es una mezcla súper versátil de harina de maíz molida y agua hecha tradicionalmente de un maíz italiano que mantiene su textura. A veces se cocina hasta obtener una buena consistencia cremosa y otras se corta en rodajas y se hornea, se usa en lugar de papas, pasta o incluso pan rallado.

Polenta horneado

Calabacín, Pavo, Polenta Bake

No hay nada de malo con la papa estándar, pero a veces es divertido encontrar nuevos sabores y diferentes fuentes de carbohidratos de alimentación limpia para impulsar el entrenamiento de maratón.

Curso: plato principal

Cocina: Sin lácteos, Sin gluten, Vegana

Palabra clave: Comida sana, Sin lácteos, Sin gluten, Vegano

Ingredientes

  • 1 libra de pavo molido
  • 1 tubo de polenta orgánica
  • 1 libra de calabacín
  • 1 libra de calabaza amarilla
  • 1 camote mediano
  • 1/2 taza de tahini
  • 1 cucharada de aceite de coco

Instrucciones

  • Cocine el pavo molido en una sartén antiadherente.

  • Mientras se cocina, corte todos los calabacines y calabacines en rodajas pequeñas.

  • Escurrir el pavo y reservar.

  • Agregue 1 cucharada de aceite de coco a la sartén y la mitad de las verduras en rodajas a fuego medio alto.

  • Cocine las verduras de 5 a 10 minutos, según el grosor.

  • Mientras se cocinan las verduras, pinche la batata y colóquela en el microondas durante 3 minutos.

  • Coloque la primera mitad de las verduras cocidas en un tazón y agregue la segunda mitad

  • Dar la vuelta a la papa y cocinar por otros 3 minutos.

  • Abrir polenta y mezclar con tahini.

  • 10. Capa de polenta, verduras, carne – repita

  • 11. Cubra con puré de camote

¿Busca una opción sin carne y sin gluten? Echa un vistazo a mi horneado «cursi» de calabaza butternut o dirígete al Fiesta de Pinterest de judías verdes magras hoy donde encontrarás un montón de recetas!

¿Alguna vez has probado la polenta?

¿Alguna otra comida única que hayas cocinado últimamente?

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